Съедобная мушмула германская

Мушмула германская - небольшое листопадное растение,  произрастающее в европейских лесах. Оно немного похоже на айву обыкновенную, но меньше ее по размеру. Листья серо-зелёные, малоопушенные. Цветки, очень схожие с шиповником, располагаются на концах побегов. Белые или розоватые цветки появляются на деревце в середине мая, а небольшие плоды поспевают к концу октября или началу ноября. Размер плода зависит от того, дикий сорт или выведенный. У диких форм плоды мелкие, у сортовых могут достигать размера среднего яблока. Из-за больших семенных коробочек, плоды мушмулы германской редко потребляют в пищу в сыром виде. В основном из них готовят компоты, варение и повидло. По вкусу это что-то среднее между айвой  и яблоком.
 

Мушмула германская достаточно морозостойка. По своим морозоустойчивым качествам она сравнима с яблонями и может выращиваться в нашем климате. Размножается мушмула германская семенами, черенками и прививкой на боярышник. Семена прорастают очень долго: в природе на это уходит 2-3 года. В домашних условиях вымачиванием можно добиться прорастания через 3-4 месяца.