Базилик: король специй. Как вырастить базилик в домашних условиях

Среди пряностей 17-18 веков базилик, названный французами «королем специй», стали использовать и как лекарственное растение, и как добавку к мясным блюдам. Перед любителями пряной культуры возникла проблема, как обеспечить достаточный объем этих растений и как вырастить базилик в домашних условиях.

Содержание:

• Польза базилика
• Выращивание в домашних условиях
• Болезни и вредители

Польза базилика

География популярности этого растения достаточно широка благодаря полезным качествам. Увеличивая сопротивляемость организма к стрессам, являясь эффективным средством в борьбе с раковыми опухолями, положительно влияя на восстановление двигательной активности, базилик проявляет такие свойства:

• Антибактериальное
• Антигрибковое
• Антиоксидантное
• Противовоспалительное

Листья и стебли растения оказывают лечебное действие при респираторных заболеваниях, вирусных, дыхательных путей, бронхита, астмы. Помимо этого, наземные части базилика применяются для:

• Повышения аппетита 
• Улучшения и стимуляции умственной деятельности
• Используются для лечения кожных заболеваний
• Укрепляют и повышают потенцию у мужчин
• Стимулируют и нормализуют нервную систему
• Лечат и устраняют головную боль

Уникальность свойств базилика проявляется в содержании витаминов С, В2, РР, провитамина А, сахара, каротина, фитонцидов, Р-рутина, благотворно влияющих на организм человека. Наличие эфирного масла обеспечивает пряный аромат, а насыщенность душистыми летучими веществами стимулирует сердечную деятельность. Из-за низкой калорийности эта культура рекомендована людям, страдающим лишним весом.

Несмотря на полезные качества, пряное растение нельзя употреблять в больших количествах. Наличие составляющих его компонентов могут вызвать нежелательные побочные действия:

• Содержание соединений ртути в растении вредны пациентам, которые страдают эпилепсией и сердечными болезнями
• Отказ будущих мам от употребления базилика предотвратит осложнения на разном сроке беременности
• Наличие эфирных масел, входящих в состав «короля специй», могут вызвать расстройство ЖКТ или интоксикации организма
• Дошкольникам с учетом индивидуальной непереносимости некоторых веществ запрещено употреблять настои, в составе которых преобладает базилик

Тем не менее растение полезно. К его применению каждый человек подходит индивидуально и избирательно. Если ваш диагноз не определен или есть хронические заболевания, необходима консультация лечащего врача, чтобы введенные в рацион не стал причиной ухудшения здоровья.

Выращивание базилика в домашних условиях

Для того чтобы вырастить базилик на подоконнике, обращают внимание на:

• Виды и сорта
• Грунт
• Правила посадки и полива
• Уход за растением
• Сбор урожая

Пряность обладает ароматическими свойствами, украшает садовые участки и клумбы, источник постоянной свежей зелени.

Базилик можно выращивать как на подоконнике, так и в открытом грунте. Для обеспечения полноценного и здорового развития растения на окне рекомендовано тепловой режим 20-22 градусов, искусственное освещение не менее 12-14 часов. При этом емкости с грунтом выставляются на южную сторону.

Неприхотливое растение выращивают в домашних условиях и семенами, и черенкованием. Из-за минимальной площади высаживать советуют низкорослые пучкообразующие культуры.

Продуктивна культивация таких видов: 

1. Карлик
2. Маркиз
3. Лимонный
4. Вьетнамский
5. Фиолетовый
6. Греческий
7. Тайский
8. Африканский базилик

Каждый вид отличается присущим ароматом и вкусом. Однако некоторые сорта растут дольше и сложнее, поэтому необходимо учитывать это при выборе семян. Базилик любит влагу, но поливы в зимнее время значительно сокращают. Обязательно учитывать также влажность среды произрастания растения, так как она может спровоцировать грибковые заболевания в будущем.

Почва

Подготовка почвы для посадки – ответственный момент, при котором необходимо учитывать массу нюансов:

• Приобретение цветочных горшков, объёмом 1 – 2 л, ящиков из дерева или пластиковых контейнеров, глубиной более 15 см.
• Наличие на дне дренажных отверстий во избежание застоя жидкости при поливе
• Правильно подобранная почвосмесь – главное условие для выращивания зелени

Для посадки базилика предпочтительно использовать почвенный слой, быстро поглощающий влагу. Можно использовать обычную садовую землю, плодородность и легкость которой достигается внесением компоста и перегноя.

Смесь торфа и перегноя в соотношении 1:2 или смесь кокосового волокна и перегноя 1:2 рекомендована экспертами для применения составления плодородного грунта.

Можно также приобрести универсальный грунт или собственноручно приготовить субстрат (земельную смесь). При этом почву обязательно обеззараживают в течение 1 часа при высокой температуре 100 градусов. 

Плодородный грунт для – идеальное решения для такого растения, как базилик, так он состоит из чернозёма, земли, взятой с пойм рек, с лесных территорий, к которым добавляют торф и удобрения. Таким образом, здесь содержится всё самое необходимое для растения. 

Правильно подобранная смесь не принесет вреда культурам: перенасыщение им вредны для развития и роста так же, как и недостаток, что сказывается в целом на её урожайности.

Последовательность заполнения ёмкостей субстратом:

• На дно укладывается дренаж слоем в 2 – 3 см. Это может быть галька или керамзит.
• Почва насыпается, не доходя до края горшка/ёмкости 3 – 4 см

Посадка

Во избежание инфицирования базилика грибковыми заболеваниями, семена дезинфицируют в течение нескольких часов слабым раствором марганца. Затем промывают и выкладывают для просушивания на марлевую салфетку.

Грунт, в который будут высаживаться семена, не переувлажняют. Для растения как пересыхание, так и чрезмерный полив одинаково вредны. В первом случае это вызывает пожелтение листьев, а во втором - загниванием корневой системы, что приведет в результате к гибели.

При посеве семян важно обратить вниманием на:

• Интервал между семенами - 2 см
• Слой присыпной почвы (глубина посадки) - не более 1-2 см
• Наличие полиэтиленовой плёнки
• Месторасположение для проращивания (тёплое место)
• Периодическое проветривание

Полив почвы:

• Появления первых ростков и прореживание
• Подсыпание грунта при необходимости

Обязательно для обогащения почвы кислородом необходимо производить рыхление почвы, однако не чаще 3 раз в неделю и при достижении ростков не менее 5 см. При появлении 4 полноценных листочка, рассада переставить на постоянное место роста.

Комплексные удобрения, стимулирующие прирост листьев культуры, рекомендовано вносить один раз в месяц. Первично подпитку проводят в период активного роста до начала цветения, используя 5-литровый раствор воды, где растворили 1 ст. л. нитрофоски. При повторной подкормке применяют универсальные удобрения на основе гуммитов и компоста, строго соблюдая дозировки, указанные производителем.

Для повышения урожайности проводят прищипывание, удаляя корзинки с 2 верхними листочками. Его осуществляют тогда, когда у кустика образовалось 4 пары листочков. Это сохраняет вкусовые свойства культуры.

Местоположение

Для полноценной вегетации и развития базилика требуется 12 - часовое естественное освещение. И если с марта по август для роста растения хватает солнечного света на подоконнике, то в осенне-зимний период над такой грядкой рекомендуется установка лампы дневного света для дополнительного освещения.

Рационально использовать фитолампы или светодиодные лампы (LED-лампы) с теплым белым светом 2700 К, установленные на расстоянии 15-20 см от растений. Они очень хорошо подходят для искусственного освещения.

Если температура достигает 20-25 градусов, аромат культуры не теряется.

Важно также учитывать местоположение емкостей с базиликом. Растение негативно реагирует на сквозняки, а при сильном солнечном освещении необходимо с помощью воздушной тюли создать небольшое затенение.

Видео о том, как вырастить базилик в домашних условиях.

Болезни и вредители

Базилик – устойчивое к болезням растение. Грибковые заболевания развиваются при условиях, которые неблагоприятно сказываются на развитии культуры. Это:

• Высокое влагосодержание и низкая температура теплиц
• Густые посадки
• Полив в избытке

К распространенным болезням базилика относится:

1. Чёрная ножка, которая поражает рассаду культуры. Из-за того, что стебель во время заболевания «черной ножкой» без поступления питания становится очень тонким, растение, желтея, быстро погибает. А повышенная кислотность, излишний полив и недостаточная воздухонепроницаемость грунта способствует более быстрому развитию болезни
2. Фузариоз наносит вред и молодым, и взрослым растениям. Признаком болезни является утончение стебля молодых растений, буроватый цвет, в то время как у взрослых усыхает верхушка и поражается корневая система
3. Серая гниль - возбудитель заболевания тепличных и парниковых растений. Особенность заболевания проявляется в появлении белого налёта, переходящего в пепельно-серый цвет

Для борьбы с грибковыми заболеваниями применяют эффективные профилактические меры:

• Базилик не выращивают на одном и том же месте более 2-3 лет
• Обязательно дезинфицируют семена в слабом растворе марганцовки
• Избегают густых посевов
• Используют древесную золу
• Рыхлят междурядья
• Чаще проветривают теплицы
• Удаляют поражённые растения вместе с землёй

В профилактических целях проводится опрыскивание растений настоем луковой шелухи: 1 часть измельченной луковой шелухи заливается 4 частями воды, настаивается сутки, процеживается и используется по назначению.

Раствор медного купороса в соотношении 1 литр воды на 0,5 ст. л. раствора обезопасит базилик от появления болезней. Профилактическое и лечебное действие оказывают препараты Фитоспорин или Топаз.

Сильный ароматом базилика способен отпугивать вредителей, основным врагом растения считают тлю. Высасывая сок из стеблей и являясь переносчиком неизлечимых болезней, вирусных заболеваний, насекомое приводит к гибели растения, прекращает рост культуры. В итоге куст гибнет. Угроза для базилика чаще всего исходит от:

• Улиток
• Слизней
• Полевых клещей

В борьбе с вредителями используются народные средства: отвары полыни, пижмы, чеснока, горького перца.

Настои для опрыскивания применяют 2–3 раза в течение недели. Если эффект неполный, необходимо, курс лечения повторяется.

Нетоксичное средство для растений – ГуматЭМ. При обработке таким препаратом улучшается экологическое состояние почвы, повышается иммунитет к грибковым заболеваниям. Его разводят водой и опрыскивают поврежденные участки растений. 

Выращенный базилик и на садовом участке, и на окне не теряет свои вкусовые качества и ценится кулинарами и гурманами во всем мире. Польза от этого растения состоит не только в его вкусовых качествах, но и в использовании для украшения садовых участков.