Папоротник орляк - лесной овощ

Распространён папоротник орляк по всему миру, за исключением пустынь, высокогорных местностей и Антарктиды. Его молодые побеги, собранные весной или ранним летом, в Японии называют вараби. Их едят сырыми с солью, как огурцы, готовят из них супы и салаты, обжаривают в сухарях, засаливают на зиму.

Японцы, Китайцы, другие жители Восточной Азии и Дальнего Востока используют папоротник орляк не только для еды, но и как лекарственное растение. Он является эффективным противоглистным средством, помогвет вылечить диатез и рахит у детей.